天然酵母パン教室

　自宅でも気軽にできてとても甘み深みのあるホシノ天然酵母菌を使ったパン作りです。天然酵母パンは、イーストのパンと比べると発酵にとても時間がかかりますが、じっくりゆっくり発酵させることにより、自然な甘みとしっとりもっちりとした食感となり時間がたつと味に深みがでてきます。手作りパンの美味しさは、格別に美味しく、幸せ気持ちにさせてくれますね。初めての方でも楽しく、わかりやすくレッスンしていきますのでご安心ください。

オンラインレッスンとリアルレッスン開催中です。

1. ホシノ酵母にての低温長時間醗酵の技法を提案をしております。同時に少しのイースト（赤サフ）低温長時間発酵での置き換えレシピもお伝えしております。イースト臭の苦手な方、天然酵母まではちょっと。。っという方にもおすすめです。
2. 特別イベントレッスンとして、自家製酵母で作るパン作りや、米粉パン作りなども楽しみましょう（準備中）

※隔月替わりのレッスンで募集をしております。単発レッスンですのでお好みのレッスンにご参加できます。

※全て、手ごねでの作業となります。（機械コネはしておりません）

※自宅アトリエ（新潟県村上市）は、2022年9月末よりスタートしております。