塩麹が使いこなせるようになってきたら

次は、醤油麹、甘麹を作っていきましょう。

 

醤油麹は、塩麹の10倍以上の旨味があります。

甘麹は、麹と水だけで作るとてもシンプルな方法。

砂糖替わりに使う事が出来ます。

 

どちらも日々のお食事の調味料として取り入れることで

自然と腸内環境が良くなり、健康的な心と体になっていきますよ！

 

発酵調味料をふんだんに使った発酵デリシャスハンバーグを一緒に作っていきましょう。

（レッスン内容）

・醤油麹について（醤油の選び方）　

・甘麹について（使い方）

・麹調味料を使ったプレートレッスン。彩り良く美盛りレッスンしていきます。

（オンラインレッスン）Zoomを使ったオンラインレッスンです。

 

同時に料理も2～3品作っていきます。ご見学のみも大歓迎です。

 

時間　10時～13時

 

レッスン料　4,000円

※材料はご自分でご用意をお願いします。（レッスン7日前までに詳細案内を配信いたします）

 ※動画配信のみはしておりません。

 

（自宅アトリエレッスン）　塩糀の材料、お持ち変り用の瓶・ランチ代含む

 

時間　10時～14時

 

レッスン料　　6,000円

 

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糀調味料の基本となる塩糀を作ってみましょう！

 

もちろん、最初は、市販の塩糀を使って料理をするところから始めてもよいです！ただ、市販（スーパーなど）で売っている塩糀は、品質を安定させるために高温殺菌されていたり、酒精（添加物）を入れて発酵を遅らせています。

 

ご自分で作った塩糀は、自分の手の常在菌も入り

より一層、麹菌も酵素も生きて自分の体にあった

塩糀を食べる事ができます。塩分濃度も自分で調整できるので更に減塩効果もあります。

 

毎日使う調味料として是非一緒に作って常備してみませんか？

 

（レッスン内容）

・糀調味料を使う理由

・糀について

・基本の塩糀を作ってみよう。

・塩麹を使ったワンプレートレッスン（彩り良く美盛りレッスンもしましょう）

 

（オンラインレッスン）Zoomを使ったオンラインレッスンです。

 

同時に料理も2～3品作っていきます。ご見学のみも大歓迎です。

 

時間　10時～13時

 

レッスン料　4,000円

※材料はご自分でご用意をお願いします。（レッスン7日前までに詳細案内を配信いたします）

 ※動画配信のみはしておりません。

 

（自宅アトリエレッスン）　塩糀の材料、お持ち変り用の瓶・ランチ代含む

 

時間　10時～14時

 

レッスン料　　6,000円

 

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